KATEGORIE Sehr guter bis exzellenter Rotwein	LITER 0,75 l
ALKOHOLGRAD 13% vol.	HERKUNFT D.O. Tarragona
QUALITÄTSSTUFE Crianza. Reifung min. 6 Monate in Edeleichenholzfässern.	SERVIERTEMPERATUR 16°-18°C
REBSORTEN Tempranillo – Merlot	AUSZEICHNUNG Bis zu 91 Punkte Guía Peñín
EAN 8427221024547	JAHRGANG 2011
Allergene Enthält Sulfite	GENUSS-/ PREISVERHÄLTNIS 4 Sterne Guía Peñín

VERKOSTUNGSREPORT des Winzers

Intensives Kirschrot.
In der Nase dominieren die Röst- und Gewürzaromen der Crianza mit roten Früchten im Hintergrund und Noten von Waldfrüchten, die zur Komplexität des Weines beitragen.
Dicht im Mund mit schöner Tanninstruktur, Noten von reifen roten Früchten und langem, anhaltendem Abgang.

TASTING NOTES
Intense dark-cherry colour.
Toasted on the nose with spice aromas appearing and red fruit that contributes to its complexity.
Dense in the mouth with a tannic structure, notes of wild berries with a long persistent finish.

NOTA DE CATA
Color cereza picota intenso. En nariz destacan aromas de crianza como los
tostados y especias, con fondo de fruta roja que contribuyen a su complejidad.
En boca es denso, con una gran estructura tánica, y presenta notas de frutas del bosque con un final lagro y persistente.

VERKOSTUNGSREPORT Guía Peñín

Kirschrot mit granatrotem Saum.
Aroma rote Früchte, reifes Obst, würzig, weiches Eichenholz, Röstaromen, komplex, erdig.
Am Gaumen kraftvoll, geschmackvoll, Röstnoten, reife Tannine.

TASTING NOTES
Colour: cherry, garnet rim.
Nose: red berry notes, ripe fruit, spicy, creamy oak, toasty, complex, earthy notes.
Palate: powerful, flavourful, toasty, round tannins.

NOTA DE CATA
Color cereza, borde granate.
Aroma fruta roja, fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo, terroso.
Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.

Guía Peñín/ Kategorie: Sehr guter bis exzellenter Wein!

IPSIS Tinto Crianza wird im spanischen Weinführer Guía Peñín mit bis zu 91 Punkten als exzellenter Wein bewertet. JG 2011: 88 Punkte.

GASTRONOMIE

Passt gut zu rotem Fleisch, jeder Art von Braten, gedünstetem Fleisch, Wild, Geflügel und gereiftem Käse.

GESCHICHTE

Die Geschichte von Vinos Padró reicht fünf Generationen zurück, während der unsere Vorfahren das Unternehmen mit Arbeit und Hingabe bis in unsere Tage vorangetrieben haben. Nun ist es die neue Generation, die bei der Weinherstellung und Pflege der Weinreben neue Kenntnisse einfließen lässt. IPSIS ist das Ergebnis einer minutiösen Arbeit, sowohl im Weinkeller wie auch in den Weinbergen. Tradition und Erfahrung vereinen sich mit dem Enthusiasmus und Unternehmungsgeist des gesamten Teams. Mario Garcia Castellano, seit 1996 als Önologe in unserer Bodega tätig, kontrolliert mit wachsamem Auge den gesamten Herstellungsprozess. Er studierte Chemie an der URV in Tarragona und Önologie in Sant Sadurni D'Anoia und zeichnet verantwortlich für das Resultat von IPSIS. Von der Rebe bis ins Glas wenden wir die nötigen Mittel auf, um Schritt für Schritt alle Herstellungsprozesse durchzuführen und in unserer Bodega eine große Auswahl an Weinen abfüllen zu können. Die Bodega Vinos Padro hat eine Kapazität von 4.000.000 Litern mit 120 ha eigenen Weinbergen, die sich auf verschiedene Landgute im Gebiet von Alt Camp verteilen. Das geographische Gebiet, in dem sich unsere Weinberge und die Bodega befinden, gehört zur Herkunftsbezeichnung Tarragona. Unter den weißen Rebsorten, findet man Macabeo, Muskat, Parellada und Xarel·lo. Mit diesen Rebsorten, die dem Wein Frische, Säure, Ausgewogenheit und Fruchtaromen verleihen, stellen wir Weißweine her. Um über ein vielfältiges Angebot zu verfügen, das der von neuen Märkten kommenden Nachfrage gerecht wird, wurden auch andere Rebsorten wie etwa Chardonnay aufgenommen. Ebenso der Sauvignon Blanc, der den Weinen eine besondere Eleganz verleiht. Unter den roten Rebsorten verwenden wir mehrheitlich Ull de llebre (Tempranillo). Daraus entstehen sowohl Rotweine wie auch Rosés mit leichtem Körper und fruchtigem Geschmack. Den Merlot haben wir unseren neuen Weinen beigefügt, um sie um Feinheit und aromatische Nuancen zu bereichern. Das Ergebnis seiner Kelterung sind Weine mit viel Struktur und Farbe, ideal für den Barrique-Ausbau in Eichenfässern. Die Crianza-Weine werden aus Trauben von den ältesten Weinstöcken hergestellt. Der Barrique-Park umfasst 650 Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche.

HERSTELLUNG

Nach dem Einmaischen und der Gärung wird der Wein zur Reifung mindestens sechs Monate lang in Holzfässern aus amerikanischer und französischer Eiche gelagert, danach folgt die entsprechende Alterung in der Flasche.

TEMPRANILLO

Die Rebsorte Tempranillo (auch Ull de llebre genannt) ist eine sehr produktive Sorte, die sehr ausgewogene Weine mit nicht stark intensivem Rubinrot, mäßigem Alkoholgehalt, leichter Säure und frischen Aromen nach Waldbeeren hervorbringt. Man kann sagen, dass es die beste traditionelle Rebsorte ist, die wegen ihrer Produktion und Qualität geschätzt wird. Der Anbau der Tempranillo-Rebe erfordert viel Sorgfalt; am besten gedeiht sie an einem sonnigen Hang dessen Erde wenig gedüngt und bearbeitet wird. Das haben eigentlich fast alle Rebsorten gemein. Ihr Vorteil ist, dass sie spät austreibt und dadurch gegen den Frühjahresfrost wenig empfindlich ist. Dafür reagiert sie sehr empfindlich auf Trockenheit und Wind. Eine allzu trockene Erde ist für die Tempranillo-Rebe nicht geeignet.

MERLOT

Wenn man von Merlot spricht, wird jeder hellhörig, denn es handelt sich um eine Wein-Entdeckung der letzten Jahre. Diese Rebe bringt Weine hoher Qualität und mit hohem Alkoholgehalt hervor, deren Persönlichkeit von aller Welt hervorgehoben wird. Merlot-Weine altern gut, können aber auch als Jungweine getrunken werden und als Rosé sind sie ganz außergewöhnlich. Bei anderen Rebsorten ist das nur schwer möglich. Die
Merlot-Weine sind mild, alkoholisch, aromatisch und leicht zu trinken. Rubinrot mit violetten Tönen erinnern sie im Mund an Kräuter und Gewürze. In der Nase spürt man Fruchtaromen wie etwa nach Pflaume. Die Rebsorte verträgt die Holzreifung sehr gut, die ihr eine ausgewogene Nase, mit Körper und eine rötliche Farbe mit Orangetönen verleiht. Man könnte sagen, der Merlot ist für alles geeignet. Für den Weinbau ist es von der
Produktion, der Qualität und vom Preis her gesehen die interessanteste Rebsorte, obwohl nicht jeder Boden für den Merlot-Anbau ideal oder geeignet ist. Kompakte Böden können zu einem Verrieseln der Blüte führen und daher sollte man diese Rebe nicht auf solchen Böden anbauen.