Spanische Qualitätsweine & eine echte Sangria aus Spanien richtig servieren:

Mit Ihrem Kauf bei bei vinos-sangria.com & La Dama DELUXE haben Sie garantiert einen qualitativ hochwertigen Wein erhalten. Die Kategorie der Weine ist sehr gut bis exzellent.

I. Rotweine

Plan A (mit Zeit):

Allgemeine Empfehlungen, falls wir Ihnen nicht schon bei der Lieferung ein spezielles Exposé für den jeweiligen Wein übergeben haben sollten:
Bitte immer vorher dekantieren bzw. korrekt ausgedrückt eigentlich karaffieren.
Wir empfehlen alle unsere Rotweine -insbesondere Crianzas, Reservas und Gran Reservas- immer min. 0,5h vor Genuss behutsam in eine Dekantier- bzw. Weinkaraffe umzufüllen.
Sollten Sie also noch keinen Wein-Dekanter/ Weinkaraffe besitzen, dann bitten wir Sie sich unbedingt eine(n) anzuschaffen. Es ist hierfür auch nur eine kleine einmalige Investition ab ca. € 15,00 z.B. für einen Dekanter nötig.
Der Rotwein reagiert darin -bedingt durch die hierdurch vergrößerte Kontaktfläche des Weins mit der Luft- hervorragend zusammen mit dem Sauerstoff und lässt den Rotwein atmen.

Der herausragende Geschmack des Weins verändert sich damit erheblich.
Falls Sie es (noch) nicht glauben, erlauben wir uns folgenden Vergleich anhand eines Automobils: Sie kaufen sich ein richtigen Sportflitzer, aber fahren ihn mit Holzrädern. :-)

Plan B (ohne Zeit):

Es eilt, Sie haben keine Zeit oder keine Möglichkeit den Wein vorher zu dekantieren:
Öffnen Sie die Flasche und füllen Sie den Wein gleich in adäquate Rotweingläser.
Warten Sie jetzt bitte nun wenigstens 10 Minuten vor Genuss.

Die etwas fortgeschrittenere Variante währenddessen ist, wenn Sie den Wein immer wieder mal für ein paar Sekunden im Glas schwenken.
Nehmen Sie das Glas dabei am Stiel und schwenken Sie es mit einem kleinen kreisenden Startimpuls vorsichtig, so dass der Wein in Rotation kommt. Die Richtung ist hierbei unerheblich.
Nicht zu langsam, sonst schütteln Sie den Wein lediglich durch, aber auch wiederum nicht zu schnell, sonst zentrifugieren Sie ihn und am Ende gibt es irgendwo Weinflecken.
Ist der Wein erstmal in einer rotierenden Bewegung im Glas, einfach nur leicht aus dem Handgelenk eine kreisende Bewegung fortführen.
Vielleicht waren Sie ja auch schon einmal bei einer Weinverköstigung anwesend und haben dabei dieses Ritual beobachtet.
Wie bereits oben beschrieben wird der Wein dadurch mit Sauerstoff angereichert, er atmet und setzt dabei seine Aromen besser frei.
Probieren Sie es einfach mal behutsam aus und stecken nach dem Schwenken immer wieder mal Ihre Nase in das Glas.
Besonders bei den Crianzas, Reservas oder Gran Reservas können Sie dadurch die verschiedenen Aromen, wie z.B. Cafe, Leder, Kakao, Röstnoten usw., des jeweiligen Weins viel besser wahrnehmen.

Temperatur zum Servieren eines Rotweins:

Jeder (Rot-) Wein hat seine bevorzugte Temperatur:
Falls Sie keine anderen Hinweise zu dem jeweiligen Rotwein haben, ist eine Temperatur von 16° C zum Servieren zu präferieren.
Gläserempfehlung: Mittelgroße Rotweingläser

II. Sangría La Dama DELUXE:

Sie können unsere Sangría natürlich perfekt das ganze Jahr lang vielseitig genießen.
Speziell als Aperitif, Cocktail oder als traditionelles Erfrischungsgetränk im Sommer. Auch zu (spanischen) Gerichten oder z.B. Serrano Schinken und ebenfalls als Digestif.
Oder einfach nur zum puren Genuss.
Je nach Gusto...

Nachfolgend schildern wir Ihnen exemplarisch drei Varianten zum Servieren & Genießen im privaten Ambiente.

Hinzufügen von (Zitrus-) Früchten:
Sie können selbstverständlich die Sangría, obwohl sie bereits trinkfertig ist, natürlich zusätzlich nach Belieben z.B. mit frischen (Zitrus-) Früchten verfeinern, die auch theoretisch vorher zur Kühlung in den Gefrierschrank gelegt werden können. Falls Sie die Schale der Früchte (z.B. Orangen, Zitronen etc.) nicht entfernen, nehmen Sie dafür unbedingt ungespritzes, bevorzugt BIO-Obst.

Als Schorle - "Frizzante":
Sie dürfen auch gerne mal einen kleinen Spritzer kaltes Mineralwasser mit wenig Kohlensäure hinzufügen, als prickelnde Version "Frizzante" oder bzw. Schorle, welche aktuell in Spanien in Mode ist und an heissen Tagen sehr erfrischend sein kann.

Diverse Verfeinerungen:
Manch einem schmeckt die Sangria auch mit ein wenig "7 Up" oder "Sprite", was allerdings tendenziell in Richtung "tinto de verano" geht.
Nahezu unzähligen anderen Verfeinerungen mit z.B. unter anderem „Cuarenta y Tres“ (Licor 43, ein spanischer Likör mit 31% vol. mit Vanillegeschmack), Wermuth, Brandy, Cointreau etc. etc. sind keine Grenzen gesetzt.

Über Geschmack lässt sich bekanntermassen nun mal nicht streiten, aber die Qualität des Weins, d.h. hier der Sangría als Basis, ist sicherlich massgebend.

A) Wahrscheinlich die beste Art, sehr kalt (4°-6°C) mit Crushed-Ice:

Die Sangría ausreichend lange im Kühlschrank gut kühlen oder zur Not im "Eilverfahren" ungekühlt ca. 45 -60 min in ein Gefrierfach legen. Vorzugsweise ca. eine viertel Stunde vor dem Genuss in eine Weinkaraffe behutsam umfüllen und dann in einen passenden Weinkühler/Eiskübel mit Eiswürfeln oder Crushed-Ice stellen.
Bei dieser Methode kann sich das Aroma des Tempranillo Rotweins durch den Kontakt mit Sauerstoff vorher schon ein wenig besser entfalten. Lediglich die bereits gut gekühlte Flasche zu öffnen und in einen Weinkühler/Eiskübel mit Eis oder in einen Thermobehälter für Flaschen zu stellen ist natürlich auch möglich.
An heißen Tagen empfehlen wir die Sangría immer mit vielen Eiswürfeln, besser noch mit viel Crushed-Ice zu servieren.
Gläser: (Mittel-) Große Rotwein- oder Cocktailgläser

B) Die schnelle spanische Art:

Ungekühlt oder nur wenig gekühlt die Falsche öffnen und zusammen mit Crushed-Ice (alternativ: Eiswürfeln) im Rotweinglas servieren.
(Mittel-) Große Rotweingläser

C) Die spanisch untraditionelle Art, als wärmenden Glühwein:

Erhitzen Sie die Sangría nur leicht z.B. in einem Topf. Achten Sie darauf, dass die Temperatur vorzugsweise dabei nicht mehr als 50 ° Celsius erreicht.
Verfeinern Sie sie dabei individuell noch zudem mit ein wenig Zimt (z.B. 1 TL) und ein paar Nelken (z.B. in einer Tee-Ei-Zange).
Anschließend in Glühweintassen servieren.
Vorsicht heiß!
Wie auch immer: Lassen Sie es sich munden.

D) Das "NO-GO":

Die Flasche öffnen und bei Zimmertemperatur trinken.

III. Weißweine & Rosados (Rosé) servieren:

Den Weißwein bzw. Rosé ca. 2-3 h vor dem Genuss in den Kühlschrank stellen.
Bitte nicht zu kalt servieren, d.h. nicht direkt aus dem kalten Kühlschrank nehmen, einschenken und sofort trinken. Sonst kann sich der Duft nicht entfalten, der Wein bleibt somit stumm und verschlossen.
Falls Sie keine anderen Hinweise zu dem jeweiligen Weißwein haben, ist eine Temperatur von 8° - 10° C zum Servieren zu präferieren.
Gläserempfehlung: Mittelgroße Weißweingläser

Wein und Sangria richtig servieren